श्रीखंड - एकता फ्रेश फूड्स पवत. ल्टड.

हम खंभात, गुजरात, भारत में श्रीखंड के लोकप्रिय निर्माता और सप्लायर हैं। श्रीखंड एक अर्ध-नरम, मीठा-खट्टा, संपूर्ण दूध उत्पाद है जो लैक्टिक किण्वित दही से तैयार किया जाता है। दही यानी दही को मलमल के कपड़े से आंशिक रूप से छानकर मट्ठा निकाला जाता है और इस तरह चक्का नामक एक ठोस द्रव्यमान उत्पन्न होता है, जो श्रीखंड का मूल घटक है। श्रीखंड बनाने के लिए इसे आवश्यक मात्रा में चीनी और सूखे मेवे के साथ मिलाया जाता है। गोविंद श्रीखंड अपनी चिकनी बनावट और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि इसे पारंपरिक विधि से बनाया गया है। इसमें 5-6% की सीमा में वसा होता है। इसे तैयार किया जाता है, सख्त हाइजीनिक परिस्थितियों में पैक किया जाता है। -10C से नीचे स्टोर करने पर इसकी शेल्फ लाइफ 3 महीने होती है।