सोया आटा/फ्लेक्स

वसा रहित सोया आटा/फ्लेक्स (टोस्टेड) डी-फैटेड सोया आटा/फ्लेक्स (टोस्टेड) शरीर के आवश्यक अमीनो एसिड के संतुलन को बनाए रखता है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, पके हुए सामान, कुकीज़, अनाज, स्नैक फूड, आहार संबंधी खाद्य पदार्थों और बेबी फूड्स के फोर्टिफिकेशन में उपयोग किया जाता है। इमल्सीफिकेशन, थिकनिंग, डिस-पर्सिबिलिटी और वाटर बाइंडिंग जैसी कार्यात्मक विशेषताएं प्रदान करता है। आसानी से गीला करने योग्य। इसमें 45-50% प्रोटीन होता है। वसा रहित सोया आटा/फ्लैक्स/ग्रिट्स (बिना भुना हुआ) इसका उपयोग टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन (सोया चंक्स/सोया ग्रेन्यूल्स), केक, बेकरी गुड्स, पास्ता, सूप, सॉस और ग्रेवी के निर्माण में किया जाता है, अनाज के फोर्टिफिकेशन में, मीठे सामान (आटा नट), फ्राइड पाई/पास्ता, चिपकने वाला गोंद, और दाल (दाल) एनालॉग, इमल्सीफिकेशन और उच्च जल अवशोषण को स्थिर करने जैसी कार्यात्मक विशेषताएं प्रदान करता है। इसमें 45-50% प्रोटीन होता है।