मसाले और सीज़निंग

हम नवी मुंबई, महाराष्ट्र, भारत से मसालों और सीज़निंग की विशाल रेंज की आपूर्ति और व्यापार कर रहे हैं। भारतीय खाना पकाने में पाचक सहायता के रूप में उपयोग की जाने वाली, हींग में एक तेज गंध होती है जो लहसुन-प्याज के स्वाद में बदल जाती है। अचिओटे (एनाट्टो) - मिट्टी के स्वाद के साथ एनाट्टो के बीजों से पीसा हुआ लाल-भूरे रंग का पेस्ट या पाउडर। मुख्य रूप से लैटिन अमेरिकी व्यंजनों जैसे मोल सॉस, कोचिनिटा पिबिल और टैमलेस में उपयोग किया जाता है। ऑलस्पाइस - लौंग के समान, लेकिन अधिक तीखा और गहरे स्वाद वाला। मसाले के मिश्रण में सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाता है। तेज पत्ता - सूप और सॉस में लकड़ी जैसा बैकग्राउंड नोट जोड़ता है। कैरवे सीड - सौंफ का स्वाद लेने वाले ये बीज सोडा ब्रेड, सौकरकूट और आलू के सलाद के लिए आवश्यक हैं। इलायची - इस गर्म, सुगंधित मसाले का भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लौंग और दालचीनी जैसे मसालों के संयोजन में उपयोग किए जाने पर यह पके हुए माल में भी बहुत अच्छा होता है। केयेन पेपर - सूखी और पिसी हुई लाल मिर्च से बनाया जाता है। सूप, ब्रेज़ और मसाले के मिश्रण में एक मीठी गर्मी जोड़ता है। चिया सीड्स - नहीं, ये बीज सिर्फ क्रेज़ी टेराकोटा मूर्तियां उगाने के लिए नहीं हैं: लगभग स्वादहीन, इन्हें अतिरिक्त पोषण और बनावट के लिए स्मूदी, अनाज और बेक किए गए सामान में मिलाया जा सकता है, या यहां तक कि शाकाहारी अंडे के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दालचीनी (यह भी: वियतनामी कैसिया दालचीनी) - दुनिया के लगभग हर व्यंजन में पाया जाने वाला दालचीनी मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में मसाले के रूप में दोहरा काम करता है। लौंग - मीठा और गर्म मसाला। बेकिंग में अक्सर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन ब्रेज़्ड मीट के साथ भी अच्छा होता है।