स्प्लिट येलो पिजन मटर (तुअर दाल) दालें

स्प्लिट येलो पिजन मटर (तुअर दाल) दालें फलियां परिवार का हिस्सा हैं। कटे हुए मटर को भूनकर आधे में विभाजित किया जाता है। येलो स्प्लिट मटर लगभग 1/4 इंच चौड़ा और हल्के पीले रंग का होता है। स्प्लिट मटर में हल्का स्वाद और मुलायम बनावट होती है। स्प्लिट मटर में साबुत सूखे मटर की तुलना में अधिक मिट्टी जैसा स्वाद होता है, जो बहुमुखी प्रतिभा और पोषण में दाल के समान होता है। स्प्लिट मटर का एक बहुत ही प्राचीन इतिहास है, जिन्हें प्राचीन निकट पूर्व में 6000 ईसा पूर्व से पहले पालतू बनाया गया था। यहाँ से वे पूरे एशिया में, चीन के माध्यम से और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी फैल गए। ग्रीक और रोमन दोनों सभ्यताएं अपने आहार में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में सूखे मटर पर निर्भर थीं। प्राचीन मिस्र के समय में मटर का विभाजन होने लगा।