ब्राउन स्क्वायर शेप्ड माइल्ड स्टील डबल पैन फ्राइड आइसक्रीम मशीन

आइसक्रीम मिक्स को हॉपर में एक ठंडा होल्डिंग टैंक में रखा जाता है। इसका उद्देश्य मिश्रण को सुरक्षित भंडारण तापमान पर रखना है। मिक्स इंजेक्टर हॉपर से जुड़ा हुआ है। मिश्रण को आवश्यकतानुसार फ्रीजिंग सिलेंडर में डाला जाएगा। कम तापमान वाला तरल रेफ्रिजरेंट फिर ठंडे पैन के कूलिंग कॉइल में प्रवेश करता है, जहां यह ट्यूबों के माध्यम से यात्रा करते समय गर्मी को अवशोषित करता है। इसके परिणामस्वरूप आइसक्रीम पैन की सतह ठंडी हो जाती है। जैसे ही रेफ्रिजरेंट गर्म होता है, यह कम दबाव वाले, कम तापमान वाले वाष्प में वापस आ जाता है। आइस प्लेट का उपयोग करने के लिए, बस अपना आइसक्रीम बेस तैयार करें (जो दूध, क्रीम और चीनी के संयोजन जितना सरल हो सकता है), किसी भी वांछित मिक्स-इन्स में काट लें, और आइसक्रीम बेस को समान रूप से वितरित करें।