सुक्रालोज़ - निंगबो फंड्स बॉटनिकस इस.

सुक्रालोज़ एक शून्य-कैलोरी चीनी विकल्प कृत्रिम स्वीटनर है। यूरोपीय संघ में, इसे E नंबर (एडिटिव कोड) E955 के तहत भी जाना जाता है। सुक्रालोज़ सुक्रोज़ (टेबल शुगर) की तुलना में लगभग 600 गुना मीठा, सैकरीन से दोगुना मीठा और एस्पार्टेम की तुलना में 3.3 गुना मीठा होता है। एस्पार्टेम के विपरीत, यह गर्मी में और पीएच स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला पर स्थिर होता है और इसका उपयोग बेकिंग या उन उत्पादों में किया जा सकता है जिनके लिए लंबी शेल्फ लाइफ की आवश्यकता होती है। सुक्रालोज़-आधारित उत्पादों की व्यावसायिक सफलता स्वाद, स्थिरता और सुरक्षा के मामले में अन्य कम कैलोरी मिठास की तुलना में इसकी अनुकूल तुलना से उपजी है। सुक्रालोज़ को आमतौर पर बहुत कम मात्रा में खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। दानेदार चीनी के समान दिखने वाले घरेलू उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए बल्क-अप उत्पाद स्प्लेंडा और सुक्राप्लस नाम से बेचे जाते हैं। आणविक सूत्र C12H19Cl3O8 आणविक भार: 397.64 सीएएसआई 56038-13-2 उपस्थिति: सफेद क्रिस्टलाइन पाउडर कण का आकार:100 मेष परख: वाई 98.0% विशिष्ट रोटेशन: +84.0A पर+87.5A नमी: 2.0% 10% पानी के घोल का पीएच: 5A 8 मेथनॉल: 0.1% आर्सेनिका: 1.0 पीपीएम हेवी मेटल्स (पीबी): 3.0 पीपीएम एरोबिक पौधों की कुल संख्या: <1000CFU/G खमीर और मोल्ड: <100 सीएफयू/जी