सूरजमुखी का तेल - डायनामिक आउटरीच प्राइवेट लिमिटेड

सूरजमुखी का तेल सूरजमुखी (हेलियनथस एनुअस) के बीजों से संकुचित गैर-वाष्पशील तेल है। सूरजमुखी का तेल आमतौर पर भोजन में तलने वाले तेल के रूप में और कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में एक एमोलिएंट के रूप में उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी तेल का पहली बार औद्योगिक रूप से 1835 में रूसी साम्राज्य में उत्पादन किया गया था। दुनिया के सबसे बड़े सूरजमुखी तेल उत्पादक अब यूक्रेन, रूस और अर्जेंटीना हैं। सूरजमुखी का तेल एक मोनोअनसैचुरेटेड (MUFA) /पॉलीअनसेचुरेटेड (PUFA) मिश्रण है जिसमें ज्यादातर ओलिक एसिड (ओमेगा-9) -लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6) तेल का समूह होता है। बीज की तेल सामग्री 22 से 36% (औसत, 28%) तक होती है: कर्नेल में 45a 55% तेल होता है। व्यक्त तेल हल्के एम्बर रंग का होता है जिसमें हल्का और सुखद स्वाद होता है; रिफाइंड तेल हल्के पीले रंग का होता है। रिफाइनिंग के नुकसान कम होते हैं और तेल में अच्छे रखने के गुण होते हैं और स्वाद बदलने की हल्की प्रवृत्ति होती है।