टोंड मिल्क - संप डेरी मिल्क

हम मदुरै, तमिलनाडु, भारत में टोंड मिल्क के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। टोन्ड मिल्क भारत में विकसित एक विधि है, जिसमें भैंस के दूध में स्किम मिल्क, पाउडर स्किम मिल्क और पानी मिलाकर भैंस के दूध का उपचार किया जाता है। यह प्रक्रिया वसा की मात्रा को कम करती है, उपलब्ध दूध की मात्रा को बढ़ाती है, और नॉनफैट ठोस स्तर को मूल मात्रा तक 'टोन' करती है। दूध की लागत कम हो जाती है, जिससे यह अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होता है न कि लक्जरी खरीद। टोंड दूध का उपयोग अक्सर उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां दूध का उत्पादन बेहद कम होता है। इन मामलों में, अनुपचारित दूध में वसा की मात्रा अधिक होती है, और दूध की वसा को यांत्रिक रूप से हटाना लागत-निषेधात्मक होगा। भैंस के दूध में वसा की मात्रा लगभग 7-8% और नॉनफैट ठोस पदार्थ 9-10% होता है। टोनिंग प्रक्रिया के माध्यम से वसा की मात्रा को 3% तक कम करने से, उपलब्ध दूध की मात्रा लगभग तीन गुना हो जाती है।