बेजोड़ गुणवत्ता वाला ईरानी केसर

हमारी कंपनी किसानों के हाथों से गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और पहली खरीद और पैकेजिंग और बिक्री को वास्तविक खरीदारों को बेचने में मदद करने के लिए प्रतिबद्ध है। केसर एक मसाला है जो क्रोकस सैटिवस के फूल से प्राप्त होता है, जिसे आमतौर पर “केसर क्रोकस” के नाम से जाना जाता है। चमकीले क्रिमसन स्टिग्मा और स्टाइल, जिन्हें थ्रेड्स कहा जाता है, को इकट्ठा किया जाता है और सुखाया जाता है ताकि मुख्य रूप से भोजन में मसाला और रंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सके। केसर वजन के हिसाब से दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक था. [2] [3] [4] हालांकि इसकी उत्पत्ति पर कुछ संदेह बना हुआ है, [5] ऐसा माना जाता है कि केसर की उत्पत्ति ईरान में हुई थी. [6] हालांकि, ग्रीस [5] और मेसोपोटामिया [6] को भी इस पौधे की उत्पत्ति के संभावित क्षेत्र के रूप में सुझाया गया है। सी. सैटिवस संभवतः क्रोकस कार्टराइटियनस का एक ट्रिपलोइड रूप है. [7] [8] केसर क्रोकस धीरे-धीरे पूरे यूरेशिया में फैल गया और बाद में इसे उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और ओशिनिया के कुछ हिस्सों में लाया गया। केसर का स्वाद और आयोडोफॉर्म- या घास जैसी खुशबू रसायन पिक्रोक्रोसिन और सफरानल से उत्पन्न होती है. [9] [10] इसमें कैरोटीनॉयड पिगमेंट, क्रोसिन भी होता है, जो व्यंजनों और वस्त्रों को एक समृद्ध सुनहरा-पीला रंग प्रदान करता है.