प्र. ब्लास्ट फ्रीजर कितने ठंडे होते हैं?
उत्तर
ब्लास्ट फ्रीजर तकनीक को सफल बनाने के लिए भोजन का तापमान 240 मिनट से कम समय में +70 डिग्री सेल्सियस से घटकर -18 डिग्री सेल्सियस हो जाना चाहिए।
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