प्र. क्या कच्चा चावल आपके पेट को परेशान करता है?

उत्तर

बेसिलस सेरेस, एक प्रकार का बैक्टीरिया जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है, बिना पके चावल में बीजाणुओं के रूप में मौजूद हो सकता है। चावल पक जाने के बाद भी बीजाणु जीवित रह सकते हैं। यदि चावल को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर बैठने दिया जाता है, तो बीजाणु बैक्टीरिया में विकसित हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया बढ़ेंगे और विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं जिससे रोगी उल्टी कर देगा या दस्त हो सकता है।