The term "defatted" refers to the process of removing the oil from soy flour before it is used to make soya chunks. They are leftover leftovers after the extraction of soybean oil and, after drying, have a gritty texture. As soon as it is soaked in warm water or added to gravy, the consistency almost immediately changes to become soft and sponge-like. Because their nutritional profile is similar to that of a number of meals that are not vegetarian, they are often referred to as "vegetarian meat." Soya pieces, which are also quite adaptable, may be cooked to have a flavour that is comparable to that of non-vegetarian curries.

शब्द “डिफैटेड” सोया के टुकड़े बनाने के लिए इस्तेमाल होने से पहले सोया के आटे से तेल निकालने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। सोयाबीन के तेल को निकालने के बाद ये बचे हुए बचे हुए होते हैं और सूखने के बाद इनकी बनावट किरकिरी होती है। जैसे ही इसे गर्म पानी में भिगोया जाता है या ग्रेवी में मिलाया जाता है, इसकी स्थिरता लगभग तुरंत बदल जाती है और नरम और स्पंज जैसी हो जाती है। क्योंकि उनकी पोषण प्रोफ़ाइल कई ऐसे भोजन के समान है जो शाकाहारी नहीं हैं, इसलिए उन्हें अक्सर “शाकाहारी मांस” कहा जाता है। सोया के टुकड़े, जो काफी अनुकूल भी होते हैं, उन्हें ऐसा स्वाद देने के लिए पकाया जा सकता है, जो मांसाहारी करी के बराबर होता है।

सोया नगेट्स कैसे बनाए जाते हैं?

Q. How are soy nuggets made?

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