प्र. काली मिर्च की किस्में कौन सी हैं?

उत्तर

और भी हैं दुनिया में काली मिर्च मसाले की 600 से अधिक किस्में हैं, लेकिन कुछ ही हैं आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। प्रत्येक काली मिर्च का अलग स्वाद होता है जैसे कि एसिडिटी, मिठास और साइट्रस फ्लेवर। इंडोनेशिया की लैम्पोंग किस्म में है एक बहुत ही खट्टी सुगंध और लकड़ी जैसा स्वाद, जबकि मलेशिया की सरवाक किस्म इसमें बारबेक्यू रब्स के लिए एकदम सही मिट्टी का, हल्का स्वाद होता है।