टेट्रा पैक दूध

टेट्रा पैक डिब्बों में दूध की शेल्फ लाइफ लगभग 7-10 दिनों की होती है अगर इसे खोलने के बाद लगातार फ्रिज में रखा जाए। अगर टेट्रा पैक कार्टन को बंद रखा जाए तो उत्पाद को चार से छह महीने तक स्टोर किया जा सकता है। प्रोडक्ट को खोलने के तुरंत बाद फ्रिज में रखने पर 5 दिनों तक की शेल्फ लाइफ होती है और फिर बाद में फेंक दिया जाता है। टेट्रा पैक्स में दूध अब एक आला आइटम नहीं है, क्योंकि यह ज्यादातर सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर में पाया जा सकता है। संक्षेप में, हम यह बता सकते हैं कि टेट्रा पैक में बेचा जाने वाला दूध पूरी तरह से बाँझ है और बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से सेवन के लिए सुरक्षित है।

हालांकि टेट्रा पैक दूध स्वास्थ्यप्रद, सबसे स्वादिष्ट या सबसे अधिक लागत प्रभावी विकल्प नहीं है, फिर भी कोई उन्हें बहुत बार देखता है क्योंकि उनके कारखाने अन्य व्यवसायों के लिए सह-पैक करते हैं और हर दिन हजारों पैक का उत्पादन कर सकते हैं जो एक साल तक रहेंगे। टेट्रा पैक से दूध, जूस, पनीर आदि पीना जोखिम भरा और अस्वास्थ्यकर है। यह व्यापक रूप से बताया गया है कि कार्टन मिल्क, जिसे अक्सर टेट्रा पैक मिल्क के रूप में जाना जाता है, सबसे सुरक्षित दूध है। अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर प्रोसेसिंग का इस्तेमाल आमतौर पर टेट्रा पैक पैकेजिंग के लिए किया जाता है। गैर-सड़न रोकनेवाला डिब्बों के लिए एल्यूमीनियम अनावश्यक है, जिनका उपयोग खराब होने वाले सामानों के लिए किया जाता है। टपरवेयर खाना खोलने के दो दिनों के भीतर खाना चाहिए।

यूएचटी प्रोसेसिंग दूध में हानिकारक बैक्टीरिया के पनपने की संभावना को खत्म कर देती है, जिससे इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। UHT (अति-उच्च तापमान) या HTST (उच्च तापमान, कम समय) का उपयोग टेट्रा पैक (उच्च तापमान वाले कम समय) में पाए जाने वाले दूध को पाश्चुरीकृत करने के लिए किया जाता है। यहां, दूध को सही तापमान पर सही समय के लिए गर्म किया जाता है, जितनी जल्दी हो सके ठंडा किया जाता है, और फिर टेट्रा पैक में पैक किया जाता है। कई भारतीय कच्ची गाय के दूध का सेवन जारी रखते हैं क्योंकि वे इसे सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प मानते हैं। यह प्रथा सैकड़ों साल पहले की है। कच्चे दूध को अब अक्सर यह समझा जाता है कि पास की डेयरी से घर तक ताजा दूध पहुंचाया जाता है।