अशुद्धियों से मुक्त ग्लूटेन मुक्त स्वाद में अच्छा खाना पकाने के लिए ऑर्गेनिक सफेद कच्चा चावल टूटा हुआ (%): 2%

सफेद कच्चा चावल, फिर भी, प्रोसेस करने के लिए अधिक सरल है। ग्लाइसेमिक फ़ाइल की कमी होने और आहार फाइबर से भरपूर होने के कारण, कच्चा चावल मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है, अवशोषण में मदद करता है और वजन कम करने में मदद करता है। सफेद कच्चे चावल को नियंत्रित किया जा सकता है, जबकि भूरे रंग के कच्चे चावल सबसे अधिक हो सकते हैं। सामान्य सफेद चावल की तुलना में सफेद कच्चे चावल में कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा इसमें कुछ अधिक प्रोटीन होता है, हालांकि जो बात मायने रखती है वह प्रभाव होने पर विचार करने के लिए बहुत कम है। इसके अलावा, दो प्रकार के अनाज असाधारण रूप से संभाले जाते हैं और फाइबर की मात्रा कम होने के कारण ग्लूकोज में वृद्धि कर सकते हैं। जहां कच्चे चावल के सफेद और मिट्टी के रंग के दोनों रूप महत्वपूर्ण पूरक देते हैं, वहीं भूरे कच्चे चावल में फाइबर, फॉस्फोरस, जिंक और बी पोषक तत्व अधिक होते हैं। ब्राउन रॉ राइस इसी तरह ग्लाइसेमिक रिकॉर्ड पर कम है।