ऐमारैंथ सीड्स - देवश्री ग्रेन्स एंड पल्सेस

इस छोटे से अनाज में क्विनोआ के समान पोषण संबंधी लाभ हैं. यह ग्लूटेन मुक्त अनाज ग्रेनोला बार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और व्यक्तिगत रूप से भी पकाया जाता है। सुपर फूड के प्रमुख लाभों को नीचे समझाया जा सकता है:

-ग्लूटेन मुक्त: सीलिएक या ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए बढ़िया विकल्प।

-प्रोटीन से भरपूर: इसमें चावल आदि जैसे किसी भी अन्य अनाज की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है - इसमें

प्रमुख विटामिन और खनिज का स्रोत होता है: एक कप बिना पके ऐमारैंथ में कैल्शियम के लिए आरडीए का 31 प्रतिशत, विटामिन सी के लिए 14 प्रतिशत और आयरन के लिए 82 प्रतिशत अधिक होता है।

-कोलेस्ट्रॉल कम करता है: अध्ययनों में पाया गया है कि ऐमारैंथ में पाया जाने वाला तेल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।

-फाइबर में उच्च: इसमें लंबे दाने वाले सफेद चावल की समान मात्रा के लिए सिर्फ 2 ग्राम की तुलना में प्रति बिना पके कप में 13 ग्राम आहार फाइबर होता है।

-स्वस्थ नाश्ते का विकल्प: अमरनाथ दलिया न केवल एक बेहतरीन स्वस्थ विकल्प है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।