बीटा एमिलेज़

बीटा एमिलेज़ माल्ट शुगर के उत्पादन में चीनी की उत्पादकता में सुधार कर सकता है। उपस्थिति: हल्का पीला पाउडर गतिविधि यू/जी: 50000 ए 100000 पीएच रेंज: 5.5-6.2 तापमान सीमा: 58-62 सेंटी ग्रेड; एमएलएटी चीनी उत्पादन की प्रक्रिया में, इस एंजाइम को 1:5 के अनुपात के अनुसार पानी में मिलाया जाता है, और इसे 60 डिग्री पानी में लगभग तीस मिनट तक डुबोया जाता है। सामग्री के द्रवीभूत होने के बाद, आप मकई स्टार्च के घोल के पीएच को 6.0 और चावल को 5.8 तक समायोजित कर सकते हैं, और इस एंजाइम को एक बार जोड़ा जाता है और जब घोल का तापमान 60 तक कम हो जाता है, तो इसे हिलाते हैं, और घोल को द्रवीभूत करने के लिए तापमान को बनाए रखते हैं.100-150 यूनिट एंजाइम को प्रत्येक ग्राम सामग्री में जोड़ा जा सकता है (100-150 यूनिट यह एंजाइम प्रति ग्राम कच्चा माल)। बीयर उत्पादन की प्रक्रिया में, जौ माल्ट की गुणवत्ता के अनुसार इस एंजाइम को जोड़ा जाता है। जौ माल्ट और कच्चे माल का अनुपात 6:4 या 5:5 है। इस एंजाइम और पानी का मिश्रित अनुपात 1:5 है, और इसे 30 डिग्री पानी में लगभग तीस मिनट तक डुबोया जाता है। इसके अलावा, इस तैयार एंजाइम को एक बार सामग्री समाधान में जोड़ा जाता है और स्टार्च समाधान को द्रवीभूत करने के लिए तापमान बनाए रखा जाता है। 250-300 यूनिट एंजाइम जोड़ा जाना चाहिए प्रत्येक ग्राम सामग्री में (250-300 यूनिट यह एंजाइम प्रति ग्राम कच्चा माल)।