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अरंडी का तेल

अरंडी का तेल अरंडी

की फलियों से प्राप्त एक वनस्पति तेल है (तकनीकी रूप से अरंडी का बीज, रिकिनस कम्युनिस (यूफोरबियासी), बीन परिवार का सदस्य नहीं है)। अरंडी का तेल (CAS संख्या 8001-79-4) एक रंगहीन से बहुत हल्का पीला तरल होता है जिसमें हल्की या कोई गंध या स्वाद नहीं होता है। इसका क्वथनांक 313 ^o C (595 ^o F) है और इसका घनत्व 961 kg/m3 है। [1] यह एक ट्राइग्लिसराइड है जिसमें लगभग 90 प्रतिशत फैटी एसिड चेन रिकिनोइलिक एसिड होते हैं। ओलिक और लिनोलिक एसिड अन्य महत्वपूर्ण घटक हैं।

खाद्य उद्योग

में उपयोग, अरंडी के तेल (खाद्य ग्रेड) का उपयोग खाद्य योजक, स्वाद, कैंडी (जैसे, चॉकलेट), मोल्ड अवरोधक के रूप में और पैकेजिंग में किया जाता है। पॉलीऑक्सीएथिलेटेड अरंडी का तेल (जैसे, क्रेमोफोर ईएल) का उपयोग खाद्य पदार्थों के उद्योगों, अरंडी के तेल के औषधीय उपयोग, पारंपरिक या समग्र दवाओं, आर्थोपेडिक्स, औद्योगिक अरंडी के तेल आदि में भी किया जाता है