डिल सीड्स - स्पाइस एग्रो इंटरनेशनल

हमारे संरक्षकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए, हम उंझा, गुजरात, भारत में डिल सीड्स के निर्यात, निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। सोआ के बीजों की कटाई फरवरी और मार्च में होती है और पूरे साल भारतीय बाजार में उपलब्ध होती है। भारत सौंफ के बीजों का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक देश है। बाज़ारों में सौंफ के साथ-साथ सौंफ के तेल भी उपलब्ध हैं। मसाले और मसाले के रूप में उपयोग किए जाने वाले बीज। सौंफ के बीज अंडाकार आकार के, मुलायम और भुलक्कड़ होते हैं और इनमें तीखा और सुगंधित स्वाद होता है। तर्जनी और अंगूठे की उंगलियों के बीच रगड़ने पर अच्छी गुणवत्ता वाले सौंफ के बीज सुखद, मीठा और थोड़ा चटपटा स्वाद छोड़ते हैं। डिलसीड्स का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। आज भारत के अलावा इसे अचार बनाने और जर्मन, रूसी, स्कैंडिनेवियाई और भारतीय व्यंजनों, सलाद ड्रेसिंग, सूप और पनीर की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। भारतीय सोआ अपने यूरोपीय समकक्षों की तुलना में लंबा, लेकिन संकरा है। भारतीय डिल का खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और दवाओं में व्यापक उपयोग होता है। इसका एसेंशियल ऑयल अचार उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण स्वाद है। भारत संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रिटेन, कनाडा और जापान को सोआ (संपूर्ण और साथ ही इसके आवश्यक तेल) का निर्यात करता है