सूखी और साफ की हुई साबुत हरी मूंग दाल

प्रदान की गई साबुत हरी मूंग दाल का उपयोग आमतौर पर भारतीय, चीनी और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। पूरी मूंग दाल की हरी त्वचा को हटाकर मूंग दाल को संसाधित किया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए आमतौर पर साबुत मूंग को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है। इसे उबालकर या प्रेशर कुक किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों जैसे दाल, स्ट्यू, सूप और करी में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें वसा और कैलोरी कम होती है। यह कार्बोहाइड्रेट का भी एक अच्छा स्रोत है, जो इसे एक उत्कृष्ट ऊर्जा स्रोत बनाता है। इसके अतिरिक्त, पकाए जाने पर इसका स्वाद थोड़ा मीठा और कोमल बनावट होती है, जिससे यह कई स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बन जाती है।