सौंफ़ का बीज - एकाक्ष ओवरसीज

हम राजकोट, गुजरात, भारत में सौंफ़ के बीज के जाने-माने निर्माता और निर्यातक हैं। सौंफ, जो हल्की जलवायु में अच्छी तरह से उगती है, एक अंडाकार, हरे या पीले भूरे रंग का सूखा खुशबूदार पका हुआ फल है, जो पार्सले परिवार का एक सदस्य फोनिकुलम वल्गारे नामक शाकाहारी पौधे का होता है। एक सुगंधित और औषधीय पौधे से प्राप्त, बीज एक सुखद गंध का उत्सर्जन करते हैं, अत्यधिक सुगंधित होते हैं और इनमें तीखा स्वाद होता है। सौंफ़ का व्यापक रूप से एशियाई, यूरोपीय, इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। भारत में सौंफ का व्यापक रूप से मांस और समुद्री भोजन के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और एक विशेष स्वाद के लिए अचार और सिरका के साथ भी। कच्चे या भुने हुए रूप में सौंफ के बीजों का व्यापक रूप से भारत में माउथ फ्रेशनर के रूप में उपयोग किया जाता है, खासकर रात के खाने के बाद.