सौंफ़ के बीज - गायत्री पसीलियम इंडस्ट्रीज

सौंफ़ एक बारहमासी सुगंधित शाकाहारी पौधे का सूखा पका हुआ फल है, जो हल्की जलवायु में उगता है। भारत में मार्च से जून के महीने में सौंफ के बीज की खपत बढ़ जाती है। ये दिन आम तौर पर गर्म होते हैं, और सौंफ के बीजों में ठंडा और ताज़ा स्वाद होता है। भारतीयों के पास सौंफ के बीजों का सरबत खाने का एक शाही विकल्प है, जो असहनीय गर्म जलवायु को सहन करने में मदद करता है। जिसे सौफ के नाम से जाना जाता है। भारतीय सौंफ का उपयोग भोजन, दवाओं, परफ्यूमरी में किया जाता है, जिसका निर्यात बीज, पाउडर और वाष्पशील तेल सहित रूप में भी किया जाता है। सौंफ बड़े पैमाने पर गुजरात, राजस्थान और उत्तर प्रदेश में उगाई जाती है। बढ़ने का मौसम अगस्त और दिसंबर के दौरान होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, सिंगापुर, ब्रिटेन, संयुक्त अरब अमीरात, श्रीलंका, मलेशिया, सऊदी अरब और जापान में प्रमुख निर्यात बाजारों के साथ भारत दुनिया के बाजार में सौंफ के बीज का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है।