सौंफ़ के बीज - गणेश इंडस्ट्रीज

सौंफ़ शाकाहारी पौधे का सूखा सुगंधित पका हुआ फल है और हल्की जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। पूरे एशिया और यूरोप में सौंफ़ के बीजों का उपयोग किया जाता है, लेकिन ऐसा कोई क्षेत्र नहीं है जहाँ सौंफ़ का व्यापक उपयोग विशेष रूप से विशिष्ट हो। सौंफ के बीज चाइनीज फाइव-स्पाइस पाउडर और भारत में बंगाली पंच फोरन का एक घटक है। सौंफ के संबंध में विभिन्न देशों में विभिन्न उपयोग और मान्यताएं हैं। प्राचीन भारत में सौंफ का इस्तेमाल मसाले और पाक मसाले के रूप में किया जाता था। आज भारत में मांस के व्यंजनों के लिए, मछलियों और समुद्री भोजन के लिए सौंफ का उपयोग मीठे स्वाद के लिए किया जाता है, जो रोटी की मिट्टी की सुगंध के साथ मेल खाता है और अचार या सिरका को एक विशेष स्वाद देता है। भारत में सौंफ के बीजों का व्यापक रूप से माउथ फ्रेशनर के रूप में उपयोग किया जाता है, खासकर रात के खाने के बाद।