सौंफ़ के बीज - राज फूड्स इंटरनेशनल

एक प्रसिद्ध कंपनी के रूप में, हम ऊंझा, गुजरात, भारत में सौंफ़ के बीजों की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्माण, आपूर्ति और निर्यात में लगे हुए हैं। पौधों के सभी भाग खाने योग्य होते हैं; जड़ें, डंठल और पत्तियां, सूखे बीजों से आने वाले मसाले के साथ। भूमध्यसागरीय मूल निवासी, सौंफ़ एक प्राचीन और सामान्य पौधा है जिसे प्राचीन यूनानियों में जाना जाता है और यह इंपीरियल रोम द्वारा पूरे यूरोप में फैला हुआ है। यह भारत, ओरिएंट, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका में भी उगाया जाता है और अमेरिका में प्राकृतिक रूप से विकसित हो गया है। इसे प्यूरिटन्स द्वारा एक मीटिंग सीडा कहा गया है जो अपनी लंबी चर्च सेवाओं के दौरान इसे चबाते थे। उपयोग: जड़ी बूटी के रूप में, सौंफ के पत्तों का उपयोग फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों में मछली के सॉस में और मेयोनेज़ में किया जाता है। इटली में सौंफ का उपयोग पोर्क रोस्ट और मसालेदार सॉसेज, विशेष रूप से फ्लोरेंटाइन सलामी फिनोचिओना को सीज़न करने के लिए भी किया जाता है। इसे पारंपरिक रूप से मछली के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छी जड़ी-बूटियों में से एक माना जाता है। अंग्रेज लगभग सभी मछली के व्यंजनों में सौंफ के बीजों का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन के शिकार के लिए कोर्ट बुइलन के रूप में। इसका उपयोग ब्रेड, केक और कन्फेक्शनरी को स्वाद देने के लिए किया जाता है।