फंगल अल्फा एमाइलेज - जिआंगसु बोली बिओप्रोडक्ट्स सीओ

उत्पाद हाइलाइट्स उच्च सांद्रता वाला अल्फा-एमाइलेज निम्नलिखित लाभों के साथ बेकरी के लिए बेहतर हैंडलिंग गुणों, वांछनीय कोमलता, वॉल्यूम और त्वचा के रंग को सक्षम बनाता है:A 1. स्टारचा से परिवर्तित अधिक किण्वन योग्य शर्करा 2. खमीर की बेहतर वृद्धि 3. बेहतर हैंडलिंग गुण और फाइन क्रंब स्ट्रक्चर ए 4. वांछनीय लोच, कोमलता, आयतन और त्वचा का रंगA 5. शेल्फ-लाइफ और फ्रेशनेस बढ़ाएं 6. उच्च एंजाइम गतिविधि जो कम खुराक, कम प्रसंस्करण, भंडारण और परिवहन लागत की अनुमति देती हैA विवरण फंगल अल्फा-एमिलेज़ FAA-1600 एस्परगिलस ओरीज़े वेर से लिया गया है। जलमग्न किण्वन और शोधन निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से। आटा और बेकिंग उद्योग में FAA-1600 का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद के लक्षण घोषित एंजाइम: फंगल अल्फा-एमाइलेसिया व्यवस्थित नाम: ईसी 3.2.1.1, 1, 4-आई -डी-ग्लूकन ग्लुकानोहाइड्रोलेसिया गतिविधि: 80, 000 यू/जी (न्यूनतम) ए इष्टतम पीएच रेंज: 4.8-5.4 उपस्थिति: पीला भूरा पाउडरA नमी: 8% (अधिकतम) pHa का प्रभाव इस उत्पाद की इष्टतम पीएच रेंज 4.8 ~ 5.4 है और स्टार्च को पीएच रेंज 4.0 ~ 6.6 पर प्रभावी रूप से हाइड्रोलाइज किया जा सकता है। यदि एंजाइम की स्थिरता पर जोर दिया जाता है, तो प्रतिक्रिया 5.5 से ऊपर पीएच पर की जानी चाहिए। यदि प्रतिक्रिया दर पर जोर दिया जाता है, तो पीएच 5.5.A से नीचे होना चाहिए तापमान का प्रभाव अधिकतम तापमान सीमा 45 से 55A C है; प्रभावी तापमान 45 से 65A C तक होता है इस उत्पाद का अधिकतम तापमान 50A C है यह 45 से 55A C तक के तापमान सीमा पर स्टार्च को कुशलतापूर्वक हाइड्रोलाइज कर सकता है