गरम मसाला - सपिसो फूड्स इंडिया

हम दिल्ली, भारत में गरम मसाला के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। गरम मसाला एक गुप्त पैतृक रेसिपी से अत्यधिक स्वाद वाले और सुगंधित ऑर्गेनिक मसालों का एक अनूठा पारंपरिक मिश्रण है और पूरे भारत में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग सब्जी, चिकन, मांस, मछली और दही के व्यंजनों में किया जाता है और इसका उपयोग पुलाव, सूप और शोरबास में भी किया जाता है। गरम का अर्थ है “गर्म” या “गर्म करना” और मसाला का अर्थ है “मसाला मिश्रण"। “गर्म” जरूरी नहीं कि गर्म मिर्च में हमें किस तरह की गर्मी मिलती है, बल्कि इस तथ्य को संदर्भित करता है कि मसालों को पहले टोस्ट किया जाता है और फिर पीसा जाता है। यह एक उत्तर भारतीय मसाला मिश्रण है। अन्य मसाले के मिश्रणों के विपरीत, स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला को अक्सर तैयार डिश पर छिड़का जाता है, परोसने से ठीक पहले भुने हुए मसालों की हल्की सुगंध डाली जाती है। इसका उपयोग खाना पकाने के शुरुआती चरणों में किसी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। गरम शब्द मसाले की तीव्रता को संदर्भित करता है, गर्म नहीं गरम मसाला तीखा होता है, लेकिन मिर्च की तरह “गर्म” नहीं होता है। गरम मसाले में मसालों का समामेलित प्रभाव शरीर के तापमान को बढ़ाता है, एक सुखद गर्म चमक जो आपको इसके स्वाद वाले व्यंजन खाने के बाद महसूस हो सकती है.