लहसुन - स्पिकेस ट्रेडिंग कारपोरेशन ल्टड.

विवरण: लहसुन लिली परिवार का सदस्य है। लहसुन में एक मिश्रित बल्ब होता है जो अलग-अलग लौंग से बना होता है। बिल्ब में छोटी-छोटी गोलियां होती हैं, जो एक मोटी, सफेद गुलाबी रंग की कागज़ की म्यान से घिरी होती हैं। भारत के अधिकांश हिस्सों में लहसुन की खेती की जाती है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र मध्य प्रदेश, गुजरात, महाराष्ट्र, उड़ीसा, राजस्थान और उत्तर प्रदेश हैं। मध्य प्रदेश में 24%, उसके बाद उत्तर प्रदेश 21%, गुजरात 16%, राजस्थान 12%, महाराष्ट्र 10%, उड़ीसा 8% और पंजाब 2% है। 2006-2007 में निर्यात की मात्रा 11,500 मीट्रिक टन थी। कटाई का मौसम: दिसंबर से जनवरी उपयोग: लहसुन सबसे लोकप्रिय सीज़निंग में से एक है। इसका उपयोग सूप, सॉस, मीट और सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। लहसुन के तेल में बैक्टीरियोस्टेटिक और जीवाणुनाशक क्रिया होती है और इसका उपयोग एक शक्तिशाली कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। लहसुन को दुनिया की सबसे पुरानी दवाओं में से एक माना जाता है। लहसुन को कई चिकित्सा समस्याओं को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है, जिसमें उच्च रक्तचाप को कम करना, श्वसन संबंधी समस्याएं, सिरदर्द और घावों को कीटाणुरहित करना, परजीवियों को मारना और धीरे से स्वास्थ्य बनाए रखना शामिल है।