प्राकृतिक और शुद्ध ब्राउन शुगर शेल्फ लाइफ: 6 महीने

प्राकृतिक चीनी गन्ने (Saccharum officinarum) से बनाई जाती है। यह सफेद चीनी के समान है, लेकिन इसमें अलग-अलग मात्रा में गुड़ होता है। ब्राउन शुगर को परिष्कृत या अपरिष्कृत किया जा सकता है, लेकिन किराने की दुकान के बेकिंग सेक्शन में आपको मिलने वाली अधिकांश ब्राउन शुगर को परिष्कृत किया जाता है। ब्राउन शुगर के अन्य (कम सामान्य) प्रकार भी होते हैं, जिनमें टर्बिनाडो शुगर, मस्कोवाडो शुगर और फ्री-फ्लोइंग ब्राउन शुगर शामिल हैं। इसे गन्ने या चुकंदर के रस को उबालकर बनाया जाता है। इसमें मुट्ठी भर विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही कई एंटीऑक्सिडेंट (35) भी होते हैं। इसके अलावा, इसकी उच्च आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम की मात्रा हड्डियों और हृदय स्वास्थ्य (36, 37, 38) को लाभ पहुंचा सकती है।