इमली - कस्तूरी ट्रेडर्स

इमली अधिकांश भारतीय रसोई में अपरिहार्य मसाला है. यह एक उष्णकटिबंधीय वृक्ष का फल है। इमली इंडिका के परिपक्व, पके और सूखे फल से छिलका निकालने के बाद सूखी इमली प्राप्त की जाती है। प्राप्त गूदा अच्छी तरह से सुखाया जाता है और केक में संकुचित होता है। इमली में खट्टा और थोड़ा मीठा स्वाद होता है। इमली के पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फलते-फूलते हैं।