सफेद रंग का गम अरबी

गम अरबी, जिसे बबूल गम, चार गुंड, चार गोंड या मेस्का के नाम से भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक गोंद है जो बबूल के पेड़ की दो प्रजातियों; बबूल के पेड़ की दो प्रजातियों; बबूल सेनेगल और बबूल सेयाल से लिए गए कठोर रस से बना होता है। सेनेगल और सूडान से लेकर सोमालिया तक पूरे साहेल में जंगली पेड़ों से मसूड़ों की व्यावसायिक रूप से कटाई की जाती है, हालांकि इसकी खेती अरब और पश्चिम एशिया में ऐतिहासिक रूप से की जाती रही है। गम अरबी, पॉलीसेकेराइड और ग्लाइकोप्रोटीन का एक जटिल मिश्रण है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। गम अरबी पारंपरिक लिथोग्राफी में एक प्रमुख घटक है और इसका उपयोग प्रिंटिंग, पेंट उत्पादन, गोंद, सौंदर्य प्रसाधन और विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जिसमें स्याही और कपड़ा उद्योगों में चिपचिपापन नियंत्रण शामिल है, हालांकि इनमें से कई भूमिकाओं के लिए कम खर्चीली सामग्री इसका मुकाबला करती है। जबकि गम अरबी का उत्पादन अब ज्यादातर अफ्रीकी साहेल में किया जाता है, फिर भी इसे मध्य पूर्व में काटा और इस्तेमाल किया जाता है। उदाहरण के लिए, अरब आबादी प्राकृतिक गोंद का उपयोग ठंडी, मीठी और स्वाद वाली जिलेटो जैसी मिठाई बनाने के लिए करती है।