प्र. क्या राठी गाय का दूध पौष्टिक होता है?

उत्तर

ऐसा माना जाता है कि राठी गाय जैसे कूबड़ और देवलप वाली देसी भारतीय गायें A2 किस्म के दूध, मूत्र, गोबर और अन्य उपोत्पादों का उत्पादन करती हैं। इन जानवरों की पहचान राठी गाय से उनकी समानता से की जा सकती है। A2 देसी गायों द्वारा उत्पन्न दूध कई विटामिनों का एक अद्भुत स्रोत है, जिसमें विटामिन ए, बी 2, बी 3 और डी शामिल हैं। क्योंकि यह सामान्य विकास में योगदान देता है, इस विटामिन युक्त पेय का सेवन उन युवाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण और फायदेमंद है जो अभी भी विकसित हो रहे हैं। इसके अलावा, यह जोड़ों और हड्डियों की अखंडता को भी बढ़ावा देता है जो इसे युवा, बुजुर्ग और गर्भवती महिलाओं सहित सभी उम्र के व्यक्तियों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है। दही, घी, और दही कुछ ऐसे A2 दूध उत्पाद हैं जो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने और शरीर में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं। इसके अतिरिक्त, A2 दूध HDL का एक स्रोत है, जिसे कभी-कभी “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” के रूप में जाना जाता है, जो दिल का दौरा पड़ने की संभावना को कम करता है। इसके तत्व, अपने आप में, इसे एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों का स्रोत बनाते हैं, जो कि कैंसर-रोधी क्षमताओं को कहने का एक और तरीका है।