प्र. चीनी वोक के लिए सबसे अच्छी सामग्री कौन सी है?

उत्तर

वोक अक्सर कार्बन स्टील से बनाए जाते हैं क्योंकि यह सस्ता होता है, जल्दी गर्म होता है, और इसे संभालने के लिए बहुत भारी होने के बिना नॉन-स्टिक सतह प्रदान करता है। एशियाई व्यंजन तैयार करते समय कड़ाही आवश्यक है, लेकिन इसके कई अन्य अनुप्रयोग भी हैं। चूंकि डिज़ाइन गर्मी को पूरी कड़ाही में स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने की अनुमति देता है, इसलिए सभी सामग्री समान दर से पक सकती हैं। इसके अलावा, एक कड़ाही में कम तेल के साथ स्वादिष्ट, नॉन-स्टिकी परिणाम उत्पन्न करने की क्षमता एक प्रमुख प्लस है। यही कारण है कि मूल्यांकन के लिए कार्बन स्टील पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। मसाला और गहन सफाई प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी प्रदान की गई है।