गोल भारतीय मूल का, उच्च पौष्टिक मूल्यों वाला एक ग्रेड और स्वस्थ बैंगन

ताजा बैंगन पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। इसमें कैरोटीनॉयड, फोलेट और विटामिन बी 6 भी शामिल हैं, जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं। ताजा बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे अक्सर कई भारतीय व्यंजनों में आलू के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है। ताजा बैंगन विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6 और फोलेट का बेहतरीन स्रोत है। यह पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर का भी समृद्ध स्रोत है। ये पोषक तत्व संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। बैंगन एक बहुमुखी सब्जी है जिसे कई तरह से पकाया जा सकता है और यह आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन बी 6, आयरन और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। इसमें कैलोरी भी कम होती है और इसमें कुछ फैट ग्राम होते हैं। इसके स्वास्थ्य लाभों के अलावा, फ्रेश बैंगन एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है।