गोभी - शंकर एक्सपोर्ट्स

स्वास्थ्य लाभ: गोभी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने का

1. काम करता है जो कोशिका झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं। फाइटोन्यूट्रिएंट्स हमारे जीन को डिटॉक्सिफिकेशन में शामिल एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाने के लिए भी संकेत देते हैं।
2. गोभी कैंसर की घटनाओं को कम कर सकती है, खासकर फेफड़े, पेट और बृहदान्त्र प्रोस्टेट में।
3. पत्तागोभी एक मसल बिल्डर, ब्लड क्लींजर और आंखों को मजबूत बनाने वाली है।
4. ताजा कच्ची गोभी का रस पेट के अल्सर को ठीक करने वाला साबित हुआ है।
5. गोभी आयरन और सल्फर से भरपूर होती है।
6. ताजा गोभी का रस फंगस संक्रमण (इसके कारण सल्फर की मात्रा) के इलाज में प्रभावी है।
7. गोभी सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है।
8. गोभी में सल्फोराफेन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो एंटीऑक्सिडेंट और डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम के उत्पादन को बढ़ा सकता है। सल्फोराफेन ग्लूटाथियोन के उत्पादन को प्रोत्साहित करके काम करता है, जो शरीर का सबसे महत्वपूर्ण आंतरिक रूप से उत्पादित एंटीऑक्सिडेंट है, जो लिवर डिटॉक्सिफिकेशन में भूमिका निभाता है।
9. लाल गोभी में हरी गोभी की तुलना में अधिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। लाल गोभी में विटामिन सी की मात्रा हरी गोभी की तुलना में 6-8 गुना अधिक होती है।
10. लाल गोभी में एंथोसायनिन (लाल रंगद्रव्य) होता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकता है, इस प्रकार अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

गोभी के पोषक मूल्य: प्रति 100 ग्राम।

• विटामिन ए: 80 आईयू विटामिन सी: 50 मिलीग्राम।
• कैल्शियम: 46 मिलीग्राम।
• फास्फोरस: 31 मिलीग्राम।
• पोटेशियम: 140 मिलीग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट्स: 5.3 ग्राम।
• प्रोटीन: 1.4 ग्राम।
• कैलोरी: 24