जीरा - गोवेर्धन कारपोरेशन

हमसे जीरा की एक विस्तृत श्रृंखला का लाभ उठाएं, क्योंकि हम सिद्धपुर, गुजरात, भारत में जीरे की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्माण, आपूर्ति, आयात, व्यापार और निर्यात में लगे हुए हैं। जीरा एक बीज मसाला है जो भारत और कई अन्य एशियाई देशों में अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। जीरा एक समान रूप से अण्डाकार और गहराई से ढका हुआ होता है। जीरा या जीरा कैरवे परिवार के बीज हैं। काले और सफेद दो प्रकार उपलब्ध हैं। सफेद वाले आमतौर पर करी और अन्य बड़ी किस्मों के भोजन में उपयोग किए जाते हैं। शाह जीरा के नाम से जाने जाने वाले काले रंग अधिक तीखे होते हैं और ज्यादातर पुलाव और बिरयानी में उपयोग किए जाते हैं। इस मसाले का व्यापक रूप से अधिकांश भारतीय, पाकिस्तानी और बांग्लादेश व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, मध्य पूर्वी, उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों में भी, स्पेनिश स्ट्यू और अमेरिकी पाई में उपयोग किया जाता है। जीरा का एक विशिष्ट, थोड़ा कड़वा लेकिन गर्म स्वाद होता है। जीरा अब मुख्य रूप से भारत, मिस्र, सीरिया, तुर्की, चीन और अमेरिका के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। एक तेज़ मसाला, जीरा मुख्य रूप से गर्म जलवायु परिस्थितियों में उगाया जाता है। भारत दुनिया में जीरे का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है। वर्तमान में भारतीय उत्पादन लगभग 200,000 टन प्रति वर्ष होने का अनुमान है। गुजरात और राजस्थान देश में मसाले के प्रमुख उत्पादन केंद्र हैं। सामान्य विशेषताएँ: ~ जीरा पौधे का सूखा फल होना चाहिए क्यूमिनम सिमिनम.एल। ~ उनका स्वाद और सुगंध प्रजातियों के लिए सामान्य होगी। ~ वे उचित रूप से सूखे होंगे और नमी 10% से अधिक नहीं होगी