ऑर्गेनिक और ताज़ा आलू, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और पोटेशियम से भरपूर नमी (%): 0%

सोलनम ब्रेविकॉल कॉम्प्लेक्स के प्रकारों से आलू को लगभग बहुत समय पहले वहाँ रखा गया था। एंडीज क्षेत्र में, जहां प्रजाति मूल निवासी है, आलू के कुछ प्रत्यक्ष संबंध विकसित किए गए हैं, आलू को सोलहवें 100 वर्षों के अंतिम भाग में स्पेनिश द्वारा परिचित किया गया था। आज वे ग्रह के कई क्षेत्रों में मुख्य भोजन हैं और दुनिया की खाद्य आपूर्ति के एक महत्वपूर्ण हिस्से का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। यह पौधा नाइटशेड परिवार सोलानेसी में एक शाश्वत है। आलू की प्रजातियाँ दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका से दक्षिणी मिर्च तक पाई जा सकती हैं। आलू को शुरू में कई स्थानों पर स्वायत्त रूप से देशी लोगों द्वारा वश में करने के लिए स्वीकार किया गया था; हालांकि, बाद में वंशानुगत परीक्षाओं के बाद वर्तमान दक्षिणी पेरू और अपमानजनक उत्तर-पश्चिमी बोलीविया के अंतरिक्ष में एक एकान्त शुरुआत हुई।