दवा बनाने के लिए सफेद सरसों के बीज 1 से 2 मिलीमीटर आकार का मिश्रण (%): 64%

सरसों का बीज एक वार्षिक मसाला है जिसे तेल के बीज की फसल या सब्जी के रूप में या अनाज के रूप में विकसित किया जाता है, जिसकी 3 प्रजातियों को इसके मसाला मूल्य के लिए जाना जाता है। वे हल्के पीले या सफेद सरसों, मिट्टी के रंग की सरसों और काली सरसों हैं। बीज आम तौर पर लगभग 1 से 2 मिलीमीटर की दूरी पर होते हैं और पीले सफेद से गहरे रंग के हो सकते हैं। सरसों के पौधे के छोटे गोल बीज। सरसों के पौधों के कुछ वर्गीकरण का उपयोग सरसों के बीज प्राप्त करने के लिए किया जाता है, लगभग 40 अलग-अलग प्रजातियां मौजूद हैं, फिर भी तीन मूलभूत पौधों का उपयोग किया जाता है। इन बीजों में मखमली सतह ठोस, तीखा स्वाद और गर्म स्वाद होता है।