मूल उच्च प्रोटीन खनिज फाइबर पोषक कार्बोहाइड्रेट पौष्टिक बेसन आटा (अर्चना)

बेसन को अपने दैनिक आहार में शामिल करना भी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। यह ग्लूटेन मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। विटामिन ए और के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम और कॉपर हमारे बेसन के आटे में पाए जाने वाले महत्वपूर्ण घटकों में से हैं। यह शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और अंडे के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण, बेसन ब्लड शुगर नियंत्रण में मदद करता है। यह व्यक्ति को लंबे समय तक तृप्त होने का एहसास कराता है, जिससे अधिक खाने से रोका जा सकता है। भारत में, बेसन, जिसे चने के आटे के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग आमतौर पर भाजी बनाने के लिए किया जाता है। यह लंबे समय से भारतीय परिवारों में एक लोकप्रिय घरेलू इलाज रहा है। हालांकि, बेसन के फायदे खाना पकाने से कहीं आगे जाते हैं, जिसमें त्वचा और बालों के विभिन्न लाभ शामिल हैं। यह व्यावहारिक रूप से हर भारतीय घर में पाया जा सकता है और इसका उपयोग मनोरम पकोड़े बनाने के लिए किया जाता है। विभिन्न सॉस और ग्रेवी में गेहूं के आटे के स्थान पर चने के आटे का भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह अच्छी तरह से मिश्रित होता है और भोजन को पौष्टिक स्वाद देता है।