ऑर्गेनिक स्वीट सॉफ्ट टेक्सचर डाइजेस्टिबल सॉफ्टनेस स्मॉल राउंड ऑलिव ग्रीन मूंग दाल

मूंग, जिसे ग्रीन ग्राम भी कहा जाता है, एक छोटा 14-इंच गोल जैतून-हरा बीन है जिसमें सरसों या ऑफ-व्हाइट इंटीरियर होता है। फलियों में मीठा स्वाद, मुलायम बनावट होती है और ये आसानी से पचने योग्य होती हैं। जबकि मूंग दाल बर्तन में पिघल जाती है, मूंग की फलियाँ नरम होने के लिए पकाए जाने पर भी अपना आकार बनाए रखती हैं, जिससे वे सब्जियों या अन्य बड़ी फलियों के साथ सॉसी करी के लिए आदर्श बन जाती हैं। इनमें मक्खनयुक्त मूंग दाल की तुलना में अधिक वनस्पति और बीनी स्वाद भी होता है। इस हरी दाल का उपयोग करी, स्टू, स्टिर फ्राई, सूप और यहां तक कि डेसर्ट में भी किया जाता है। हरे चने को अंकुरित करके नूडल्स और स्प्राउट्स के साथ सलाद में भी इस्तेमाल किया जाता है। भारतीय व्यंजनों में, इनका उपयोग आमतौर पर करी या डोसा बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि यह पेसरट्टू। हरा चना एक छोटा, गोल जैतून का हरा बीन होता है जिसमें मीठा स्वाद और मुलायम बनावट होती है।