डिल सीड्स - अब मौरी इंडिया पवत. ल्टड.

पूर्वी यूरोप में उत्पन्न, सोआ एक अल्पकालिक बारहमासी जड़ी बूटी है। वे सुगंधित होते हैं, और कई खाद्य पदार्थों को स्वाद देने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जब बीज पकने लगता है तो डंठल से फूल के सिरों को काटकर बीज की कटाई की जाती है। बीज के सिरों को एक पेपर बैग में उल्टा रखा जाता है और एक सप्ताह के लिए गर्म सूखी जगह पर छोड़ दिया जाता है। सफल खेती के लिए उच्च धूप के स्तर के साथ गर्म से गर्म ग्रीष्मकाल की आवश्यकता होती है; यहां तक कि आंशिक छाया से भी उपज में काफी कमी आएगी। यह समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को भी तरजीह देता है। डिल के बीज का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, जिसका स्वाद कुछ हद तक कैरवे के समान होता है, लेकिन यह ताजे या सूखे डिल वीड के समान होता है। पारंपरिक रूप से भोजन के बाद पेट को शांत करने के लिए डिल के बीजों का इस्तेमाल किया जाता था। और, पौधे की पत्तियों, तनों और बीजों से डिल का तेल निकाला जा सकता है।