मेथी के बीज - गणेश इंडस्ट्रीज

मेथी के बीज एक प्राचीन मसाला हैं और इसका इस्तेमाल ज्यादातर मध्य पूर्व, उत्तर-पूर्वी अफ्रीका और भारत में किया जाता है, खासकर अचार के लिए। ड्राई रोस्टिंग स्वाद को बढ़ाता है और इस मसाले की कड़वाहट को कम करता है। मिस्र की पपीरी में इन मेथी के बीजों का उल्लेख मम्मीफिकेशन प्रक्रिया के लिए आवश्यक पौधे के रूप में और भोजन, दवा और एक इम्बलिंग एजेंट के रूप में मिलता है। यह कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में कैप्सूल के रूप में पाया जा सकता है। दही के साथ मिलाने पर इसका इस्तेमाल कंडीशनर के रूप में भी किया जाता है।