सामान्य स्वस्थ स्वादिष्ट और पौष्टिक लाल मसूर दाल

मसूर दाल कई संस्कृतियों के आहारों का मुख्य हिस्सा है, खासकर भारतीय उपमहाद्वीप में, जहां शाकाहारी आबादी बहुत अधिक है। यह एक लाल मसूर है जिसे विभाजित किया गया है और इसकी त्वचा से छीन लिया गया है। क्योंकि यह एक नरम दाल है जो तेजी से पकती है, इसे पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। मसूर दाल दिल के लिए फायदेमंद हो सकती है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करती है। इसमें डाइटरी फाइबर और प्रोटीन होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। इसमें फोलेट भी अधिक होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। इसमें पोटेशियम भी अधिक होता है, जो वैसोडिलेटर के रूप में कार्य करता है और रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। विटामिन सी, बी 6, बी 2, फोलिक एसिड, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम सभी महत्वपूर्ण स्तरों में मौजूद हैं। मसूर दाल में फोलेट, पोटैशियम, ट्रिप्टोफैन, कॉपर, आयरन और अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। इन अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करने के लिए, गुर्दे को कड़ी मेहनत करनी चाहिए। नतीजतन, यह सलाह दी जाती है कि किडनी की समस्या वाले लोग कम मात्रा में मसूर दाल का सेवन करें।