सफेद लंबे दाने वाला गैर-चिपचिपा और स्वादिष्ट बंगाल चावल

यह शब्द एक बंगाली शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है कपास के समान सुगंधित और नाजुक। चावल की सुगंध एक साल तक रह सकती है, जो इसे अन्य किस्मों से अलग बनाती है। पका हुआ चावल सफेद-पीले रंग का, पतला, नॉन-स्टिकी और स्वादिष्ट होता है। इस चावल का उपयोग करके पुलाव, फ्राइड राइस और बिरयानी सभी बनाए जा सकते हैं। दैनिक आधार पर, औसत बंगाली परिवार हल्के उबले हुए चावल का सेवन करता है। वे विशेष अवसरों पर केवल बासमती चावल के अन्य लंबे दाने वाले चावल खाते हैं, जिन्हें बासमती के नाम से जाना जाता है। औसत बंगाली के लिए हल्का उबला हुआ चावल आरामदायक भोजन है। सफेद चावल में प्रति 100 ग्राम (लंबे दाने वाला, पका हुआ) 130 कैलोरी होती है। यह लंबे दाने वाले चावल के रूप में छोटे अनाज वाले वेरिएंट की तुलना में लंबा और पतला भी होता है। कई एशियाई और भारतीय व्यंजनों को इसकी पौष्टिक, फूलों की खुशबू और मुलायम, भुलक्कड़ बनावट से लाभ होता है। यह चावल के हलवे, पिलाफ और साइड डिश में विशेष रूप से स्वादिष्ट है।