उड़द दालें - लड़ एक्टिव पवत. ल्टड.

हम निश्चित रूप से उद्योग में शामिल नामों में से एक हैं, हम लुधियाना, पंजाब, भारत में उड़द या काले चने के मांग वाले प्रकारों का वितरण और आपूर्ति कर रहे हैं, जो कि काले बीज वाले छोटे आकार की दाल है जिसका उपयोग मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों और अन्य क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों में किण्वित खाद्य पदार्थों की तैयारी में किया जाता है। काला चना लेगुमिनोसी के परिवार से आता है और पैपिलियोनेसी के उप परिवार से संबंधित है। यह फॉस्फोरिक एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। उड़द अपने काले बीज के कोट के नीचे मलाईदार सफेद रंग का होता है और कमोबेश हरे चने या मूंग की तरह ही होता है। उड़द का सेवन कई प्रकार से किया जाता है, जिसमें विभाजित रूप, उबला हुआ रूप, भुना हुआ रूप या आटा बनाने के लिए पिसा हुआ रूप शामिल है। इसका सेवन स्टू के रूप में भी किया जाता है, जिसे भारत और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में दाल के नाम से जाना जाता है।