चने की दलहन - लड़ एक्टिव पवत. ल्टड.

हम लुधियाना, पंजाब, भारत में चना की एक विस्तृत विविधता (सिसर एरीटिनम एल.) के वितरण और आपूर्ति के लिए सक्रिय हैं, जो तुर्की में पहली बार लगभग 7,000 ईसा पूर्व उगाई जाने वाली एक प्राचीन दलहन फसल है, यह पारंपरिक रूप से भारत और मध्य पूर्वी देशों के अर्ध शुष्क क्षेत्रों में उगाई जाती है। लेगुमिनोसे परिवार का एक सदस्य, ग्राम मिट्टी में हवा से अपनी नाइट्रोजन आवश्यकताओं के एक हिस्से को ठीक करने की क्षमता रखता है। वृद्धि की आदत सीधी होती है, जिसमें अधिकांश फलियाँ पौधे के ऊपरी भाग में बनती हैं। बीज का आकार, आकृति और रंग परिवर्तनशील होते हैं, लेकिन आमतौर पर बीज चोंच वाला और झुर्रीदार या काटने का निशानवाला होता है। चोंच उभरी हुई अंकुर की जड़ की नोक है। ग्राम देसी और काबुली के दो व्यावसायिक वर्ग हैं। देसी प्रकार में एक मोटा, रंगीन बीज कोट और रंगीन फूल होते हैं। भारतीय उपमहाद्वीप में इसके उत्पादन का एक लंबा इतिहास रहा है, और खाद्य उत्पाद बनाने के लिए इसे विभाजित और/या मिल्ड किया जाता है। काबुली प्रकार में एक पतला, सफेद बीज कोट और सफेद फूल होते हैं। इसका उपयोग मुख्य रूप से सलाद और सब्जी के मिश्रण में किया जाता है। चने के पौधों की ऊंचाई 30-70 सेमी (12-28 इंच) तक होती है। अधिकांश चने की किस्मों में नौ से पंद्रह पत्तों वाली लगभग पांच सेमी (दो इंच) लंबी पत्तियां होती हैं, और इन्हें फर्न-लीफ संरचना के रूप में वर्णित किया जाता है। कुछ काबुली किस्में, जैसे कि सीडीसी ज़ेना, में पत्रक के बजाय एक एकल (यूनिफोलिएट) पत्ती की संरचना होती है।