ताजा अदरक - लड़ एक्टिव पवत. ल्टड.

हम लुधियाना, पंजाब, भारत में अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) का सबसे अच्छा संग्रह वितरित और आपूर्ति कर रहे हैं, ज़िंगिबेरासी परिवार का अदरक शाकाहारी बारहमासी पौधा, जो शायद दक्षिणपूर्वी एशिया का मूल निवासी है, या इसके सुगंधित, तीखे प्रकंद (भूमिगत तने) का उपयोग मसाले, स्वाद, भोजन के रूप में किया जाता है और दवा। इसका सामान्य नाम ज़िंगिबर ग्रीक ज़िंगिबेरिस से लिया गया है, जो मसाले के संस्कृत नाम सिंगाबेरा से आता है। भारत और चीन में इसके उपयोग को प्राचीन काल से जाना जाता है, और पहली शताब्दी तक व्यापारियों ने अदरक को भूमध्यसागरीय क्षेत्र में ले लिया था। 11 वीं शताब्दी तक यह इंग्लैंड में अच्छी तरह से जाना जाता था। स्पेनियों ने विजय के तुरंत बाद इसे वेस्ट इंडीज और मैक्सिको में लाया, और 1547 तक सैंटियागो से स्पेन में अदरक का निर्यात किया जा रहा था। मसाले में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है और इसका उपयोग ब्रेड, सॉस, करी व्यंजन, कन्फेक्शन, अचार और अदरक के स्वाद के लिए किया जाता है, जिसे आमतौर पर सुखाकर पीसा जाता है। ताजा प्रकंद, हरी अदरक का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। छिलके वाले राइजोम को सिरप में उबालकर संरक्षित किया जा सकता है। जापान और अन्य जगहों पर, तालू को साफ करने के लिए व्यंजनों या पाठ्यक्रमों के बीच अदरक के स्लाइस खाए जाते हैं। अदरक का उपयोग पेट फूलने और पेट के दर्द के इलाज के लिए चिकित्सकीय रूप से किया जाता है।