उच्च पौष्टिक मूल्यों वाला सफेद ए ग्रेड और भारतीय मूल का बासमती चावल

बासमती चावल एक लंबा दाना, सुगंधित चावल है जिसे आमतौर पर पकाने से पहले पानी में ब्लांच किया जाता है। बासमती चावल भारतीय, पाकिस्तानी और बांग्लादेशी व्यंजनों में आम है। यह एक हल्का और फूला हुआ चावल है जिसका स्वाद अखरोट जैसा और चबाने जैसा होता है। बासमती चावल थायमिन, नियासिन, विटामिन बी 6, विटामिन सी, विटामिन ई और आयरन का अच्छा स्रोत है। बासमती चावल मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक से भी भरपूर होता है। पार्बोइल्डनॉन बासमती चावल के सेवन से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह एक कम-जीआई भोजन है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य उच्च-जीआई खाद्य पदार्थों की तरह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो मधुमेह से पीड़ित हैं या जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि इससे उनका वजन नहीं बढ़ेगा। इसके अतिरिक्त, हल्का उबला हुआ चावल आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और नियमितता को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। यह थायमिन (विटामिन B1), नियासिन (विटामिन B3), राइबोफ्लेविन (विटामिन B2), विटामिन का भी अच्छा स्रोत है।