गोल रसदार और स्वादिष्ट दिल के लिए स्वस्थ कच्चा ताजा टमाटर

टमाटर रसदार और स्वादिष्ट होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, और विभिन्न प्रकार की बीमारियों की रोकथाम में सहायता कर सकते हैं। वे लाइकोपीन में विशेष रूप से मजबूत होते हैं, जो हृदय के बेहतर स्वास्थ्य, कैंसर की रोकथाम और सनबर्न से सुरक्षा से जुड़ा एक पादप रसायन है। टमाटर संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है। टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है। यह उन्हें उनका जीवंत लाल रंग देता है और उन्हें सूरज के हानिकारक विकिरण से बचाता है। यह आपकी कोशिकाओं को इसी तरह से नुकसान से बचाने में भी मदद कर सकता है। टमाटर में पोटेशियम, बी और ई विटामिन और अन्य खनिज भी शामिल हैं। टमाटर और टमाटर के डेरिवेटिव में अन्य पोषक तत्वों के अलावा फोलेट, विटामिन सी और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। टमाटर में कैरोटीनॉयड सबसे अधिक प्रचलित फाइटोन्यूट्रिएंट्स हैं। सबसे आम कैरोटीनॉयड लाइकोपीन, कैरोटीनॉयड जैसे बीटा-कैरोटीन, गामा-कैरोटीन और फाइटोइन हैं, साथ ही कई कम कैरोटीनॉयड भी हैं कच्चे टमाटर प्रति 180 ग्राम सर्विंग में 32 कैलोरी प्रदान करते हैं। इस सर्विंग में 0.4 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बाद वाला 4.7 ग्राम चीनी और 2.2 ग्राम आहार फाइबर से बना होता है, शेष में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ताजा खाने पर टमाटर में 0.1 ग्राम संतृप्त वसा और 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल प्रति सर्विंग होता है।