तोरा कैसिया पाउडर

एक प्राकृतिक गेलिंग एजेंट जिसमें औद्योगिक और खाद्य अनुप्रयोग होते हैं, बीज से व्यावसायिक रूप से बनाया जाता है। कैसिया गर्म, आर्द्र, उष्णकटिबंधीय जलवायु में जंगली और व्यावसायिक दोनों तरह से उगता है। कैसिया एक टॉनिक, वायुनाशक और उत्तेजक है। कैसिया में 1-2% वाष्पशील कैसिया तेल होता है, जो मुख्य रूप से मसालेदार सुगंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है। कैसिया के प्राथमिक रासायनिक घटकों में सिनामाल्डिहाइड, गम, टैनिन, मैनिटोल, कौमारिन और आवश्यक तेल (एल्डिहाइड, यूजेनॉल और पिनीन) शामिल हैं; इसमें अन्य घटकों के अलावा शर्करा, रेजिन और म्यूसिलेज भी शामिल हैं। कैसिया तोरा के बीजों से बना कैसिया तोरा पाउडर और कैसिया तोरा स्प्लिट्स कुछ प्राचीन प्राकृतिक तत्व हैं। भारत में कैसिया तोरा का उपयोग जैविक खेतों में प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में किया जाता है। भुने हुए बीजों को कॉफी से बदल दिया जाता है, जैसे टेफ्रोसिया के बीज। पालतू-खाद्य उद्योग में कैसिया तोरा पाउडर का सबसे लोकप्रिय उपयोग किया जाता है। इसे खनन और अन्य औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए ग्वार गम के साथ मिलाया जाता है। कैसिया गम कैरेजेनन के साथ दृढ़, थर्मोप्लास्टिक जैल बनाता है। जैसे-जैसे कैसिया गम का स्तर बढ़ता है, कैरेजेनन के घोल की जेल की ताकत भी बढ़ती जाती है। कैसिया गम की उत्कृष्ट रिटॉर्टिंग स्थिरता के कारण कैसिया गम और कैरेजेनन जेल स्थिर है।