फलों के रस के लिए एसिड प्रोटीज Sunsonar Pra100

फलों के रस के लिए एसिड प्रोटीज SunSonar Pra100 एक एसिड प्रोटीज है जिसे खेती और निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से एस्परगिलस नाइजर से बनाया जाता है। यह उत्पाद एसिड स्थिति (पीएच 2.5-4.0) के तहत प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित कर सकता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से अल्कोहल किण्वन, चमड़े को नरम करने, ऊन की रंगाई, रस शुद्धिकरण और फ़ीड एडिटिव्स आदि के उद्योग में किया जाता है। यूनिट की परिभाषा: एसिड प्रोटीज की 1 यूनिट एंजाइम की मात्रा के बराबर होती है, जो 40 ए और पीएच 3.0 पर 1 मिनट में 1 आई ग्राम टायरोसिन प्राप्त करने के लिए कैसिइन को हाइड्रोलाइज करता है। Enzymatic गतिविधि एक Y100,000u/ml (u/g) उपस्थिति: ब्राउन लिक्विड (स्नफ कलर, पाउडर) काम करने की स्थिति: तापमान: 30-50 ए, 40-45 ए पर अनुकूल पीएच: 2.5-5.5, इष्टतम 3.0-4.5 कार्य और लाभ: 1। ईंधन इथेनॉल उद्योग में, एसिड प्रोटीज ग्रैनुलोज़-स्ट्रोमल सेल की दीवार की संरचना को तोड़कर पवित्र प्रदर्शन में सुधार करने और अल्कोहल की उपज बढ़ाने में मदद कर सकता है। इस तरह के हाइड्रोलिसिस से बड़ी मात्रा में मुक्त आई-एमिनो नाइट्रोजन का उत्पादन होगा, जो माइक्रोजाइम के लिए पर्याप्त नाइट्रोजन स्रोत प्रदान कर सकता है, और खमीर के विकास और प्रजनन को आगे बढ़ा सकता है, माइक्रोजाइम एकाग्रता को बढ़ा सकता है, किण्वन दर को बढ़ा सकता है और किण्वन अवधि को कम कर सकता है और किण्वन उपकरणों की उत्पादन क्षमता को बढ़ावा दे सकता है। 2। खाद्य उद्योग में: स्टार्च संशोधक के रूप में, स्वाद और गुणवत्ता में सुधार के लिए ब्रेड, केक और सॉसेज के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। अमीनो एसिड सामग्री को बढ़ाने के लिए सोया सॉस उत्पादन में उपयोग किया जाता है और पपैन और ब्रोमेलैन को बदलने के लिए बीयर में इस्तेमाल किया जाता है।